Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Jedan od popularnih suvremenih pomoćnika u kuhinji su dehidratori. U stvari, uređaj je električni sušilica za povrće i voće. Jednako će ukloniti vlagu iz hrane, ostavljajući ukusnu i zdrave hrane na izlazu. Razmotrimo što je vrijedno pogledati pri odabiru ove korisne tehnike.
Tko treba ovaj uređaj?
Ideja nije nova - takve su jedinice već pronašle primjenu u prehrambenoj industriji za dobivanje sušenih gljiva, čips i raznih vrsta sušenog voća.
Naravno, kućanski aparati će potrošiti mnogo manje energije od proizvodnje verzije.
Mnogi zbunjuju dehydrator i sušilicu, ali to su različite jedinice. U standardnom sušioniku postoji samo grijaći element i ventilator (potonji mogu biti na vrhu ili dnu). Kretanje protoka zraka događa se samo u jednoj ravnini, što dovodi do temperaturne razlike u nekim dijelovima sušilice. To utječe na proizvode: one su prekrivene odozgo s korom, au unutrašnjosti ostaju vlažne, što znači da ih se ne mogu dugo čuvati.
Shema za isporuku vrućeg zraka u radno područje električnog sušilice
Dehydrator će ravnomjerno sušiti svaki proizvod smješten u njemu. Njegova glavna razlika je ugrađeni termostat . Ovdje možete podesiti i održavati temperaturu kroz sustav zamišljenih mini kanala. To vam omogućuje da pohranite u posebne enzime hrane - enzime koji pomažu u brzoj asimilaciji hrane. Jednostavni sušač to ne može učiniti.
Uređaj se koristi za rad s:
- voće;
- povrće;
- gljiva;
- matice;
- ljekovitog bilja (u modernim modelima).
Ali to nisu sve mogućnosti. U dehidratoru pripremite:
- kruh;
- bombona;
- kolačići;
- čips;
- bombona;
- pizza;
- palačinke;
- kolači za kolače.
Dehidratori će naći vrijednu uporabu u veggie, sirovoj hrani i ljudima koji drže postove . Uređaj će uvelike pomoći u širenju vegetativne hrane. Međutim, drugi gurmani, kao i pristaše zdrave prehrane moći će procijeniti kakvoću sušenja.
Vrste dehidratora
Klasifikacija uređaja temelji se na načelu njihovog djelovanja. Zbog toga, takvi električni uređaji mogu biti:
- konvekcija;
- infracrveno.
U prvoj varijanti, injekcija zraka će se pojaviti kao posljedica grijaće spirale ventilatora - najčešće se nalazi na stražnjoj ploči uređaja.
Bolje je odabrati jedinice na kojima se ventilator nalazi na dnu. Ovo rješenje doprinosi jednolikoj raspodjeli toplog zraka kroz komoru.
Još je zanimljiviji infracrveni model - u njemu, sušenje se odvija pomoću svjetiljke s infracrvenim zračenjem . Ovaj uređaj nadilazi analogni konvekciju s kvalitetom dobivenog rezultata: ti se proizvodi pohranjuju nekoliko godina, a nisu pokriveni kalupom ili truleži. Da, i struja, ovi modeli troše manje puta.
Infracrveni dehidrator L'equip IR D5
Kriteriji za odabir
Da biste odabrali dobar uređaj, morate obratiti pozornost na sljedeće kriterije.
- Kapacitet uređaja određen je njegovim kapacitetom (više - to bolje). Dimenzije dehidratora određene su brojem paleta, od kojih je broj od 5 do 30 komada. Time se štedi vrijeme prilikom obrade velikog broja proizvoda. Standardni kućanski aparat može držati do 7 ladica.
- Snaga uređaja izravno utječe na količinu energije koja troši. Ali opet morate shvatiti za to je tehnika. Ako kao obični sušilica za plodove i plodove, onda dovoljno i 350 vata. U slučaju aktivnih voćnih pripravaka i deserta, vrijedi potražiti varijantu snage od 500-1000 W.
- Od onih proizvoda koji se planiraju osušiti u uređaju, upotrijebljena temperatura također ovisi. Bolje je kupiti modele s fleksibilnim podešavanjem termostata, jer će u svakom pojedinom slučaju biti potrebno mijenjati postavke: za ribu i meso 68 ° C, za povrće i voće temperatura se ne može podići više od 38 ° C, a bilje - strogo na 34 ° C.
- Potrebno je obratiti pažnju na oblik uređaja. U okomitim instrumentima strujanja zraka raspoređuju se posebnim kanalima, a u vodoravnim uređajima suši se na posudama. Grijaći element sam po sebi posve drukčiji. Na primjer, ako je termostat na dnu u vertikalnim modelima, ne možete staviti povrće i voće na ovu ladicu: postoji rizik da tekućina može ući u otvor. Ali u ovom slučaju, u takvim slučajevima možete pripremati jogurt, suhu ribu i meso.
- Među mogućnostima je i timer. Druga korisna mogućnost je prilagoditi razinu buke (dnevne i noćne opcije). U najnovijim modelima postoji i način rada za hladno sušenje. I, naravno, automatsko isključivanje je vrlo korisno.
Popularni proizvođači
Tržište dehidrata predstavlja veliki broj uređaja vrlo različite proizvodnje - uređaji su "otisnuti" u Aziji, Europi i Americi. Svaki od proizvođača obećava dodatnu funkcionalnost, ali izbor bi trebao biti zaustavljen na jednu stvar.
Dakle, ovdje je preporuka, koja tehnika najbolje kupuje među stranim opcijama .
- Excalibur, svaki model opremljen je skupom dodatnih funkcija. Ovi sušilici za dehidraciju dobili su najvjernije korisničke recenzije.
Dehydrator Excalibur Premium 10
- Sedona modeli također su popularni, ali se razlikuju i po višim cijenama. Nadalje, nisu svi modeli reguliraju količinu sušilice.
Dehydrator Sedona Combo SD-P9150
- Ezidri ima podesivu snagu i prikladnu elektroničku kontrolu . Marka proizvodi mnogo zanimljivih vertikalnih opcija. Međutim, većina ih ima plastične ladice.
Ezidri Ultra FD1000 Dehidrator
- Poljski Zelmer vodi brigu o očuvanju maksimalnih korisnih tvari. Za to se u većini modela koristi dva načina rada .
Dehydrator Zelmer FD1000
- Južnokorejski Tribest se koristi ne samo za sušenje mesa, ribe, povrća i voća već i u svojim dehidratorima, moguće je napraviti kruh starter, kuhati fermentirano pecivo mlijeko i suhu tjesteninu.
- Među ostalim dokazanim stranim proizvođačima - Polaris. U mnogim modelima možete podesiti sušenje do 48 sati, u bilo kojem trenutku dodati ili oduzeti vrijeme i temperaturu.
Dehydrator za povrće Polaris PFD 0605D
- Drugi pomoćnik bit će bilo koji od modela marke Scarlett. Modeli tvrtke troše vrlo malo električne energije - račun će teško rasti. Postupak se izvodi u rasponu od 35-70 stupnjeva. Većina Scarlettovih uređaja ima mehaničku, ali istovremeno intuitivnu kontrolu.
Dehydrator Scarlett SC-FD421004
Ništa manje zanimljivi su domaći prijedlozi. Svaki stručnjak na zahtjev "savjetuje ruske dehidratore" preporučit će sljedeće tvrtke.
- Brzina "Dachnik" proizvodi infracrvene sušače s velikom snagom . Pažnja: većina modela još uvijek imaju impresivne veličine, što uključuje do 7 kg proizvoda. Još jedan plus je prilika za kuhanje ryazhenka ili prehrambenih jela.
- Instrumenti koji se zovu "Breeze" rade na načelu konvekcije . Većina modela pripada proračunskoj klasi. Maksimalno opterećenje iznosi 5 kg.
- Zanimljiv model je Katrina Samobranka, koja je infracrvena prostirka . Takav domaći dehidrator emitira sigurne infracrvene valove koji suše sirovinu na temperaturi od 40 stupnjeva. Najveća prednost je potpuna tiha radnja.
- Konačno, s ozbiljnim pripremama, ne možete bez uređaja iz Sukhovei. Mnogi modeli imaju čak 8 paleta. Sam uređaj određuje optimalnu temperaturu za rad, tako da proizvodi zadržavaju najkorisnije svojstva.
Uz bilo koju opciju za kupnju sličnog uređaja - izvrsna ideja za pripremu ukusnih i korisnih delicija. Štoviše, sa svakim novim modelom, sposobnosti takvih uređaja se samo poboljšavaju.