- Opće informacije o dubokim napitcima
- Kako električni mlaznica radi
- Zimske operacije
- Kako prati friteze
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Svi znaju da je entuzijazam za brze hrane nepoželjna, ali ovdje govorimo o općoj Pitovoj opciji. Kod kuće, pržene gljive, meso, ribu, povrće i pekarske proizvode bit će mnogo ukusnije i korisnije ako ih kuha na poseban način. U tu svrhu razvijene su odgovarajuće instrumente - napitci.
Opće informacije o dubokim napitcima
Duboka friteza je uređaj koji je dizajniran za prženje proizvoda u velikim količinama ulja . Ova tehnologija prerade proizvoda potrebna je za dobivanje hrskavog zlatnog kora. Na uređaju se sve razmišlja tako da ulje ne apsorbira u hranu, a ne spaljuje, au posudama se čuvaju sva svojstva hranjivih svojstava i okusa. Hrana sama neće imati visoku kalorijsku opterećenost.
Električni fritez je desktop tehnika u kojoj se ne može previše proizvoda obraditi. U svom najjednostavnijem obliku, to je kontejner s zapečaćenim poklopcem. Još jedan od unutarnjih komponenti je košarica za proizvode. Načelo rada uređaja temelji se na zagrijavanju biljnog ulja, koje će, pod utjecajem njegove visoke temperature, provesti odgovarajuću preradu proizvoda.
Tijekom kuhanja potrebno je poštivati optimalno zagrijavanje: ako je nedostatan, proizvod će brzo postati zasićen masnoćom. Na vrlo visokoj temperaturi proizvod će biti prekriven kore, au njemu će biti vlažan. Iskusni kuhari koriste takvu lukavost - bacaju komad tijesta u zagrijanu masnoću. Ako ulje još nije dovoljno grijano, tijesto će ležati na dnu. Vezikama koje iz njih proizlaze ukazuju na prosječni temperaturni režim. Ali aktivno ključanje ukazuje na visoku temperaturu.
Grijanje ne utječe na okolnu atmosferu - tijelo je obično izrađeno od toplinskog izolacijskog materijala.
Kako električni mlaznica radi
Opća pravila za rad uređaja predstavljaju sljedeći algoritam.
- Ulje se ulijeva u posudu.
- Nakon uključivanja potrebnog moda temperature započinje kuhanje.
- Proizvodi u rešetku spuštaju se u fritezu.
- Nakon zatvaranja poklopca, sastojci počinju biti prženi.
Upotreba ove tehnike vrlo je jednostavna čak i za neiskusne osobe. Suvremeni modeli imaju prikladno sučelje: vanjska upravljačka ploča nalazi se na vanjskom kućištu. Svaki moderni model ima nekoliko osnovnih načina rada, a najnaprednije verzije su također dodatne. Gotovo svaki električni fryer ima termostat za upravljanje procesom.
Najnaprednije verzije imaju i rotacijski mehanizam za ravnomjerno prženje.
U modernim električnim aparatima možete kuhati širok izbor jela: od prženih krumpira do kolača i drugih recepata.
Zimske operacije
Što se tiče ulja, ona mora biti transparentna. Zamućenje je znak da takva mast ne može biti korištena. Zamijenite ulje u fritezu nakon svakog osmog dijela hrane, au slučaju krumpira - nakon svakog dvanaestog.
Ekonomske kućanice zabrinute su pitanjem gdje treba staviti puno preostalog ulja nakon takvog prženja. U modelima s filtrima, može se koristiti u drugom krugu : nakon postupka pročišćavanja, ulje se ponovno stavlja u pogon. Produkt se rabi dva puta racionalno kao u nefiltriranom analognom
Malo trik: za redovni model, možete kupiti filtar papira iz bilo koje trgovine i filtrirati sebe.
Mnogi potencijalni korisnici zbunjeni su brojem kalorija, koji se na kraju i dalje nalaze u rezultirajućem jelu. Za ove ljude stane modele koji su pripremljeni bez ulja . Slična jedinica ima drugačiji naziv - fritez za zrak. Nema ni posude za ulje: sve toplinsko djelovanje na proizvode provodi se cirkulira u krugu u svojstvu zraka. Masti se u malim količinama dodaju izravno u proizvod (na primjer, krumpir). To jest, ulje ovdje još se koristi, ali u vrlo malim dozama.
Tefal ActiFry FZ7072
Kako prati friteze
Obično se u kućanstvu takav uređaj rijetko koristi, a vlasnik ga može jednostavno očistiti nakon svakog prženja. Kada se tehnika često koristi, vrijedno je redovito mijenjati ulje i razmišljati o redovitom čišćenju nakon određenog broja dana. Inače će biti teško ukloniti pojavio scurf iz starog ulja.
Budući da se takve jedinice nalaze s izmjenjivim i neizmijenivim verzijama zdjele, onda ih treba prati na različite načine.
Treba napomenuti da se sam aparat ne može prati izravno pod vodom ili u stroju za pranje posuđa - to može dovesti do kratkog spoja.
Prije procesa pranja potrebno je odspojiti aparat iz utičnice i pričekati da se ohladi. Ulje u vrućem stanju može ozbiljno izgorjeti, osobito kada je u dodiru s vodom. Ostatke hrane u zdjelici ne mogu se strugati nožem ili krutom četkom - tako da možete uništiti premaz. Upotrijebljeno ulje se ne ulijeva u kanalizaciju - to će dovesti do začepljenja cijevi.
S odvojenom posudom
Srećom, takvi proizvodi proizvodi većina proizvođača - takav uređaj će biti puno lakše oprati masnoće.
- Ostatak hrane uklanja se vlažnom krpom. Posebno prianjajući ulomci trebaju biti očišćeni silikonskim strugalicom (pažljivo to učinite).
- Odvlažena posuda izvlači se i natoči kipućom vodom. Ovdje se dodaju kapi sredstva za pranje posuđa ili dvije žlice običnog octa. Sve ostaje nekoliko sati.
- Ako se na strojnim alatima stvara vapnena ljestvica, lako se može očistiti spužvom natopljenom u 5% otopini octa. Nakon toga ostatak se ukloni ručnikom bez problema.
- Košara za hranu izvučenu iz friteza također je vrijedna za pranje u sudoperu (nakon što je malo zakiseljena, navlažena nekoliko kapi deterdženta).
Verzija koja nije uklonjiva
Potrebno je drugačije operirati fritezu s fiksnom posudom. Prvo, masnoća je isušena. Njegovi ostatci mogu se ukloniti papirnatim papirom (ali ne i spužvom - samo će razmaziti). Za brisanje je potrebno početi od dna, pomoću kružnih gibanja koja prolaze na zidovima. Zatim se u posudu doda toplu vodu i doda se gel koji domaćin pere posuđe. Sve ostaje "odskočiti" pola sata.
Pola sata kasnije, voda se zagrijava u uređaju. U teškim prljavštini treba kuhati nekoliko minuta. Voda se isušuje i spremnik se osuši. Provjerite zdjelu: ako u njemu ima tragova ulja, ponovno ulijte vodu i dodajte 1-2 žlice octa. Sada treba kuhati 5 minuta, nakon čega se voda isušuje i zdjelica se osuši.
Potpuno "stari" masnoce morat će se ukloniti kipućom vodom s mljevenim sapunom za pranje . Vrijeme postupka je 15-20 minuta.
Postoji još jedan način: spajanje sode i octa, prelijanje šumećeg mješavine u duboki fryer i kuhanje.
Jednom u 2-3 mjeseca intenzivne uporabe, isperite grijač i očistite filtere. Nemojte zaboraviti na vanjsku površinu - tijelo treba očistiti od mrlja spužvom i deterdžentom. Ipak, pazite da vlažnost i vlaga ne dođete na žice i gumbe. Po završetku postupka, uređaj se osuši papirnatim ručnikom i van i iznutra.