Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Gotovo svaka kuća ima električni pomoćnik koji brzo prenosi meso na mljevenu konzistenciju, pomaže iscijediti sok, kuhaju originalne kekse ili domaće rezance, tjesteninu, a neki obrtnici proizvode mesne delicije. U procesu eksploatacije dolazi do točke kada se postavlja pitanje, kako izoštriti nož za mljevenje mesa? Ono što trebamo učiniti za to - mi ćemo reći u našem članku.
Kada trebate oštrenje
Danas, kupnja novih noževa za ručno ili električno meso brusilice nije problem, ali zašto trošiti novac kada se mogu lako izoštriti. Tipično, korisnici su suočeni s problemom tupog noža neposredno tijekom pripreme mljevenog mesa: samo da je sve u redu, i iznenada tehnika zaglavljuje meso, taj proces izlazi iz kontrole.
Ako je nož tup, ne brinite - sve to možete popraviti za pola sata. Trebate samo pronaći mrvljenje ili brusni papir i početi oštrenje noža prema preporukama koje ćemo vam dati.
Sjeti se! Odličan alat za rezanje tla štedi vrijeme kada se uređaj koristi, ako je to ručni tip, zatim vaše snage, a ako je električna - potrošnja električne energije.
Prije no što počnete brusiti noževe za mljevenje mesa, potrebno je razumjeti zašto su dosadni, jer proizvođači uvjeravaju da se, kada se okreću, sami oštri na metalnoj rešetki. Meso - meka supstanca, ali često dolazi preko male hrskavice i jakih vena, što doprinosi postupnom zaokruživanju reznog ruba, i to je pukotina . Proizvod počinje žvakati proizvod i na kraju ga prestane obraditi. Stoga, na prvim znakovima neispravnog rada alata za rezanje, zaustavite rad, počnite rastavljati i naknadno oštrenje noževa.
Rotirajući dijelovi različitih modela razlikuju se po izgledu, ali rade upravo isto.
Pravila obavljanja poslova
Prije nego što izoštrite noževe za meso mljevenje kod kuće, morate proučiti njihov radni princip, inače će biti teško postići pozitivan rezultat. Pomični alat za rezanje uvijek radi u paru s fiksnom rešetkom, koja ima rupice po cijeloj ravnini, i trebaju se izoštriti zajedno. Ovaj dio rotira zajedno s vijkom, a četiri lopatice počinju slomiti proizvod koji pod pritiskom prodire kroz rupe. Na taj se način postiže razlika brušenja, budući da se koriste nekoliko rešetkastih varijanti: s malim ili većim perforacijama.
Tijekom procesa mljevenja potrebno je obratiti pažnju na svako lice noževa tako da imaju oštar rub ruba rezanja.
Prvo, moramo pripremiti sve potrebne materijale kako bismo kvalitativno izvršili cijeli proces i pridržavali osnovna pravila.
- Provjerite površinu na kojoj ćete izoštriti noževe, koristeći debeli metalni graničnik - pričvrstite stražnjicu i pazite da nema lumena. Papir ili krug stavite na stol i čvrsto ga učvrstite. Bolje je staviti komad pleksiglasa ispod smreke za bolju horizontalnost.
- Prvo, radite oštrice i poliranu površinu roštilja s suncokretovim uljem i ostavite nekoliko minuta. Podloge na kojima će se brušenje vršiti također su podmazane za bolji kontakt i formiranje vrste abrazivne paste koja štiti noževe od malih ogrebotina. Kod oštrenja na posebnom mlinu, vlažite ga vodom, a ne s uljem.
- Da biste ravnomjerno radili cijelu površinu, koristite štipaljke za drvo . Pritisnite je potrebno u sredini noža ili rešetke, kružni pokreti za ravnomjerno stvaranje, uz lagani pritisak na stablo.
- Nakon izoštravanja četveronožnog noža, također morate navući rešetku, a rubovi njegovih perforata također se istrošavaju tijekom rada.
To su sve preporuke, kako izoštriti nož i rešetkati brusilicu u kući. U uputama za svaki model, različiti proizvođači ih nazivaju pokretni ili stacionarni alat za rezanje.
Metode oštrenja
U ovom poglavlju ćemo vam reći kako izoštriti nož za mljevenje mesa uz pomoć jednostavnih uređaja s vlastitim rukama.
Abrasivni kamen
Da biste pravilno izoštrili, bolje je kupiti kamen za brušenje promjera 180 mm, a veličina zrna unutar 40-60 mikrona. Zatim ga stavite na ravnu površinu, vodu s vodom iz slavine ili stalno mokrite, jer cijeli proces treba biti učinjeno uz njezino sudjelovanje, tako da se metal stalno hladi.
Kako bi se osiguralo da se kamen ne pomiče na stol, ispod nje se nalazi gusta materija . Uzmite nož i počnite vrtjeti u smjeru kazaljke na satu. Za bolji kontakt, koristite isječak iz komada drveta, pritisak treba staviti na sredinu noža, a brušenje se može pričvrstiti slobodnom rukom.
Važno! Oksidacijski film treba ravnomjerno ukloniti preko cijele ravnine alata za rezanje, pobrinite se da nema ni najmanje naginjanja, kvaliteta ovisi o tome.
Nakon noža, ne zaboravite navesti rešetku, obavljati slične radnje i vizualno provjeravati proces. Ako je izoštrena površina glatka i sjajna, sve je ispravno. Tada moramo provjeriti uklapanje tih dijelova, jer oni rade u bliskom kontaktu i ne bi trebalo postojati jaz između njih.
Sada možete sastaviti mesni meso i testirati rad izoštrenih dijelova u stvarnim životnim uvjetima.
brus
Ovo je najprikladniji način za izoštravanje noževa, ali nije prikladan za sve: ako nemate vještinu za rad s takvim uređajem, obavite samo ručno izoštravanje. Kako možete izoštriti nož za mesno mljevenje na takvom stroju? Koristimo bočnu glatku površinu mljevenog kotača na kojoj prvo namočimo specijalnu pasta s finim abrazivnim materijalom, nakon što se osuši, sve je spremno za rad. Pritisnite gumb Start i lagano pritisnite dio na bočnu površinu. Tijekom mljevenja morat ćete vizualno provjeriti kvalitetu, dajući metalno vrijeme da se ohladi, u svakom slučaju ne spali na boju nanošenja - karakterističnu boju pregrijane metalne površine.
S rešetkom radimo iste akcije, ali bolje je koristiti drveni isječak da ne biste ozlijedili prste. Tehnika je identična oštrenju noževa s četiri oštrice.
Ova opcija ima negativne strane:
- Takvo oštrenje mogu obavljati samo iskusni domaći obrtnici s čvrstim iskustvom;
- početnik će sigurno pokvariti takve važne detalje;
- kućanski brusilac je skupo zadovoljstvo, osim ako ga niste napravili od improviziranog sredstva.
Emery krpom
Ovo je prilično jednostavna opcija, dostupna svim korisnicima, jer u gotovo svakoj kući postoji skoro gnijezdo, u proizvedenom butiku nije problem kupiti - mnogo jeftiniji od abrazivnog kotača, a da ne spominjem stroj.
Savjet! Nemojte koristiti veliku abrazivnu tkaninu, tako da ogrebotine ne stvaraju na površini noža.
Na površini kuhinjskog stola stavite debeli list stakla, obični ili organski, tako da ne pucaju od primijenjenih napora. Za pouzdanost, stavite stražnju stranu papira s ljepilom tako da se ne pomakne preko stakla. Ako nož ima bore i žetone, pa ih pažljivo postupajte s malom datotekom, brinući se. Zatim stavite nož na zidnu ploču i kružnim pokretom da biste ga izoštrili na ravnomjerni sjaj na cijeloj površini. Slične radnje treba provesti s rešetkom i potrebno je provjeriti jaz između njih, koji ne bi trebao biti.
Da bismo bili sigurni u svoje postupke, korisnici će priložiti videozapis koji detaljno opisuje noževe za meso brusilicu:
Za one koji žele jedinstvenu preciznost i ispravnost oštrenja nudimo prilično originalan način koji je izmislio jedan domaći gospodar:
Uspješni eksperimenti.