Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Raclette je kućanski aparat za pripremu nacionalnog švicarskog jela raclette. U Alpama se tako naziva tvrdi sir s raznim nadjevima, otopljen na poseban način. Stroj za raclette ima mnogo toga zajedničkog s fondueom, ali to su ipak različiti uređaji.

Što je raclette

Riječ raclette dolazi od glagola raclette, što na francuskom znači "ostrugati" . Tako su počeli zvati poznatu sortu tvrdog švicarskog sira. A za pripremu tradicionalnog raclette jela osmišljen je električni aparat nazvan raclette pekač.

Električni kućanski aparat za kuhanje jela ispod sira zove se raclette. Glavna svrha jela za raclette je da omekša sir kada se zagrije. Dizajn takvog kuhinjskog roštilja u pravilu predviđa dvije razine panela. Gornja ploča od prirodnog kamena ili metala, presvučena neprianjajućim slojem, koristi se za prženje mesa, ribe, pečenje povrća. Donja razina je uklonjiva tava ili stalak s odjeljcima za 2 - 8 tava za posluživanje u kojima se topi sir.

Posuda za raclette najčešće se koristi za brzu pripremu toplih jela za doručak. Uređaj će vam pomoći u večernjim satima, kada trebate pripremiti ukusnu poslasticu za neočekivane goste. Raclette naveliko koriste ljubitelji domaćih "cheese" zabava.

Kako uređaj radi

Princip rada raclette pećnice sličan je onom koji se koristi kod električne tave i roštilja. Na stražnjoj strani površine za prženje uređaja nalazi se grijač, preko kojeg se toplina dovodi do same gornje ploče i donje razine.

Indeks topline ploče je jači u sredini i smanjuje se bliže rubovima. U skladu s tim treba kontrolirati potrebnu toplinsku snagu i stupanj spremnosti jela. Mesne i riblje odreske za prženje preporuča se staviti u središnji dio ploče. Povrće i ostali sastojci koji ne zahtijevaju intenzivno kuhanje stavljaju se na rubove.

Zgodno je što se sprava za kuhanje može slobodno postaviti na sredinu stola, oko koje će se okupljati članovi obitelji ili prijatelji. Uz zdjelu za raclette treba staviti zdjelice s raznim komadima sirove hrane, uključujući sir, kao i soljenke sa solju i drugim začinima te pribor za jelo. Oni koji sjede za stolom moći će samostalno odabrati kombinacije proizvoda i sira za pečenje u osobnim tavama. Uređaj otvara mogućnosti za eksperimentiranje.

Svježe skuhana hrana na tanjurima, intimna atmosfera gozbe bez potrebe da domaćica ode da posluži topla jela na stol - prednosti su koje ima kuhinjski aparat jednostavan za rukovanje.

Vrijedi zapamtiti da raclette zahtijeva brigu kako bi se izbjegle opekline.

Što sve možete kuhati s raketnim bacačem

Okus jela pripremljenih na raclet pekaču uvelike je određen kvalitetom korištenog sira. Preporučuju se švicarski sirevi, budući da tehnologija njihove pripreme uzima u obzir upotrebu u prerađenom obliku. Takav proizvod je prikladan za topljenje na niskim temperaturama. Ostale vrste sira koje se mogu koristiti uključuju nizozemski, ementalski, kozji, reblochon, gruyère, cheddar i druge sorte koje se lako tope.

Oguljeni krumpir, luk, kiseli krastavci dobro su prikladni za pečenje sa sirom. Koristi se razno povrće, bilje, gljive, orasi, voće. Ima onih koji vole peći meso, kobasice i plodove mora sa sirom.

Proces izrade složenaca sa sirom je jednostavan: pripremljeni sastojci u odgovarajućoj količini stavljaju se u tavu, posipaju naribanim sirom i šalju na pečenje u zdjelu za raclette.Na ovaj način možete kuhati različite vrste raclette: mesne, vegetarijanske, kobasice, plodove mora ili jaja.

Vrste modernih raketnih bacača

U trgovinama postoje dvije vrste električnih uređaja za pripremu raclettea:

  • obični bacači raketa;
  • porcijski pribor za jelo s grill pločom.

Klasično

Uobičajeni aparat za pretvaranje tvrdog sira u viskoznu rastopljenu masu je jednostavan. Postoji stalak na koji je pričvršćen lim za pečenje s ugrađenim termoparovima. Veliki komad sira položi se na zagrijanu radnu površinu i uređaj se uključi. Pod utjecajem topline odozdo, kao kod prženja na otvorenoj vatri, proizvod se počinje topiti. Omekšala sirna masa se posebnom špatulom struže na tanjur sa sastojcima pripremljenim za sir.

Poboljšana verzija uobičajene zdjele za raclette je termo stalak na koji se postavlja nekoliko posuda za omekšavanje pojedinačnih porcija sira.

Reketi na žaru

Proizvođači su uzeli u obzir želju korisnika da pripremaju nadjeve za raclette istovremeno s procesom omekšavanja sira. Roštilj za raclette je dvoslojni aparat, gdje je donja grijana površina dizajnirana za topljenje porcija sira u posebnim posudama, a na gornju je pričvršćen električni roštilj.

Gornje ploče mogu biti izrađene od neljepljivog metala, prirodnog kamena ili kombinacije metal + kamen.


Uz pomoć roštilja možete pržiti odreske, domaće kobasice ili ribu, peći povrće. Kompaktan dizajn uređaja omogućuje vam da spasite domaćicu od nemirnog trčanja u kuhinju tijekom obiteljske večere ili prijateljske zabave kako biste poslužili jela za stol.Sudionici gozbe mogu sami pripremiti porciju sira i nadjev po želji. Štoviše, nadjev se može peći i sa sirom i na vrhu na roštilju. Kao sastojci prikladni su kriške rajčice i ukiseljeni krastavci, gljive, kriške kobasice, masline, plodovi mora. Zadatak domaćice je učiniti posluživanje prikladnim za švedski stol. A vrijeme dok se sir topi i nadjev prži može se provesti u zanimljivim razgovorima.

Pravila odabira

Odabir odgovarajućeg uređaja za kuhinju treba se temeljiti na namjeni i proračunskim mogućnostima. Prilikom odabira raketnog bacača treba obratiti pozornost na karakteristike koje su važne tijekom rada.

    Jeftini modeli od 400-500 W kuhaju sporo. Proces kuhanja je mnogo brži na pećnicama za raclette od 1100-1500 W, ali je njihov trošak puno veći. Zbog optimalnih troškova za obiteljski proračun preporučuju se uređaji srednje snage - 600-1000 vata.
  1. Odaberite model s mogućnošću podešavanja temperature: umjerena, srednja toplina i maksimalno vruća.
  2. Duljina kabela mora biti najmanje 1 metar, što je bitno za mobilnost korištenja uređaja.

Popularni modeli telefona

Ne nude sve poznate marke kućanskih aparata zdjele za raclette. Oni koji žele kupiti takav uređaj mogu imati poteškoća s odabirom marke i modela. Nudimo kratku recenziju na temelju povratnih informacija vlasnika ovih gadgeta, neobičnih za rusku kuhinju.

Severin RG 2341

Ovaj uređaj pripada raclette roštilju i ima dvoslojnu kombiniranu površinu. Na vrhu se nalazi prirodni kamen za prženje bez ulja i metalna valovita tava, ispod je posuda za raclette opremljena sa 4 udubljenja za pečenje palačinki. Metal ima premaz protiv lijepljenja. U setu dolazi 8 posudica za omekšavanje sira.Uređaj je opremljen termostatom. Potrošnja 1400 W, težina oko 5 kg. Radne površine se mogu skinuti, što olakšava održavanje nakon korištenja uređaja. Cijena u rasponu od 3.000 - 4.000 rubalja.

Atlanta ATH-176

Praktičan i praktičan električni uređaj dizajniran za potrebe male obitelji, koji je opremljen zaštitom od pregrijavanja. Radna površina ima neprijanjajući premaz. Za raclette postoje 2 kalupa za porcije s izoliranim ručkama. Snaga uređaja je 400 W, težina nešto manja od 1 kg. Trošak je oko 1500 rubalja.

Zbog svoje kompaktnosti ova zdjela za raclette je pogodna za romantične zabave mladog para, možete je ponijeti sa sobom na putovanje.

Tefal RE 220712

Linija modela popularne francuske marke ima nekoliko varijanti pravokutnih i okruglih raketnih bacača.Donja traka za troškove uređaja je 4500 rubalja, cijena ovisi o razini opreme uređaja. U korisničkim videozapisima često se opisuje model Tefal RE 220712 - ovo je raketni bacač okruglog oblika. Omogućuje 6 kalupa za porciono omekšavanje sira. Neprianjajuće trokutasto posuđe ima toplinski izolirane ručke. Tu je i gril ploča s neprijanjajućim premazom i brendiranim termospotom koji signalizira spremnost zagrijane radne površine za početak procesa prženja. Uređaj je opremljen praktičnom lopaticom za uklanjanje omekšale sirne mase. Snaga je 850W.

Recepti za sirna druženja

Duge zimske večeri pogodne su za organiziranje zabava s prijateljima. A vikendom, uz pomoć raketnog bacača, možete okupiti ukućane za obiteljskim stolom za doručak. Recepte za kuhanje s ovim strojem lako je pronaći na internetu.Mnogi autori popratili su slijed kuhanja kulinarskih užitaka vizualnim fotografijama.

Za raclette se preporuča birati tvrde masne sireve koji se dobro tope.

Obilan zalogaj

Potrebni sastojci za 1 porciju:

  • kuhani krumpir srednje veličine - 1 kom;
  • sir - 200 grama;
  • marinirani šampinjoni - 2-3 kom;
  • kiseli krastavci - 2-3 kom;
  • rajčice - 1 kom;
  • šunka 50 grama;
  • luk 1 glavica.

Sastojke narežite na kriške, složite u slojeve u kalupe za porcije. Gornji sloj neka budu komadići sira. Tave se stavljaju na donju ploču pećnice za raclette radi pečenja, a tostovi od kruha se u to vrijeme mogu pržiti na gornjoj ploči.

raclette s plodovima mora

Za kuhanje su vam potrebni škampi, paprika ili tikvica, odrezak tune i 200 grama dobrog tvrdog sira. Sastojke izrezane na komade ispecite na roštilju, zatim stavite u kalupe za raclette na porcije i prekrijte komadićima sira, pa pošaljite u pećnicu za raclette na pečenje.

Održavanje

Za održavanje, oprema mora biti isključena iz električne mreže, pričekajte da se površine ohlade nakon kuhanja. Preporuča se ukloniti ploče, obrisati salvetom kako bi se uklonili ostaci hrane. Zatim ga možete oprati ručno i osušiti ili koristiti perilicu za pranje posuđa. Prilikom ručnog pranja nemojte koristiti metalne spužve kako biste izbjegli ogrebotine. Tijelo uređaja mora se obrisati vlažnom krpom.

Želite li iznenaditi svoje goste i ujedno se osloboditi zamornog kuhanja - nabavite zdjelu za raclette. Ovaj neobičan uređaj omogućit će vam pripremu izdašnih i jednostavnih jela s originalnom prezentacijom.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kućanski aparati