Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Moderne, funkcionalne i ekonomične ploče za kuhanje s indukcijskim grijaćim elementom imaju brojne prednosti i privlače pažnju korisnika. Ali takva akvizicija ima i lošu stranu - mijenjanje kuhinjskog pribora na poseban koji će se zagrijati. Ova nijansa često postaje prepreka za kupnju štednjaka, jer će posuđe za "indukciju" zahtijevati dodatne troškove, ali u praksi nije sve tako beznadno.

Zašto nije svako posuđe prikladno za indukciju

Tradicionalno se hrana na štednjaku kuha prema principu prijenosa topline. Grijaći element (plinski plamenik ili električni) stvara toplinu koja se prenosi na posuđe, a zatim na proizvode. Indukcijska kuhala koriste potpuno drugačiji fizički princip:

  • radni element - indukciona zavojnica, koja se nalazi unutar peći, ispod staklokeramike;
  • na magnetskom dnu posuđa pojavljuju se struje koje stvaraju toplinu;
  • Toplina koja se stvara u samom posuđu prenosi se na hranu i kuha je. U samoj peći, naime, nema grijanja.

Dakle, da bi se implementirao ovaj princip rada, posude moraju biti propusne za elektromagnetske valove i imati magnetska svojstva.

Oznaka za indukcijsko posuđe

Koje je posuđe prikladno za indukciju

Dio posuđa koji se nalazi u svakom domu bez problema je pogodan za indukciju. Na primjer, emajlirani lonci su idealni. Općenito, postoji nekoliko principa koji će vam pomoći da odaberete pravo posuđe.

    Dno mora biti magnetsko. Možete provjeriti jednostavnim magnetom. Što se više zalijepi za dno, to bolje.
  1. Debela baza je prednost. Dakle, magnetski sloj je tamo bolji. Obično prikladno dno od 2-3 mm.
  2. Cijela podloga mora savršeno pristajati na površinu tanjura, bez razmaka. Indukcijsko posuđe treba savršeno ravno dno.
  3. Neki modeli indukcijskih štednjaka mogu se prilagoditi veličini posuđa koje se koristi. Ako nema funkcije FlexInduction, tada minimalni promjer odabrane posude mora biti veći od 12 - 14 cm.

Savjet! Da biste razumjeli je li tava koja vam se sviđa prikladna za štednjak, možete potražiti posebnu ikonu na pakiranju ili na njegovom dnu. Ovo je ili natpis Indukcija ili slika u obliku spirale. Druga opcija je provjeriti dno magnetom.

Vrijedi znati da se magnet možda neće zalijepiti, a posuđe će biti prikladno (npr. ima oznaka na njemu). Gravitacija samog magneta može biti veća od sile privlačenja, pa će se činiti da posuđe ne pristaje, iako to nije slučaj.Teoretski, takva tava može raditi s indukcijom, ali će učinkovitost biti niska.

Vrijedi kupiti

Pravila korištenja indukcijskih štednjaka određuju popis posuđa koje je potrebno za kuhanje na indukcijskom štednjaku.

Posebno posuđe za indukcijsku ploču prodaje se u trgovinama uz štednjak, izrađeno je od legure nehrđajućeg čelika i aluminija. Unutrašnjost je obično premazana neljepljivim premazom. Posebno indukcijsko posuđe je najbolja opcija, takvi proizvodi ne ispuštaju nikakve štetne alergene kada su izloženi toplini, izvrsne su kvalitete i izdržljivi. Njihova je cijena nešto viša od uobičajene, iako se specijalizirane tave ili lonci smatraju najboljim posuđem.

Posuđe od lijevanog željeza odlično je i za kuhanje na indukcijskoj ploči. Ekološki je prihvatljiv i često se nalazi u "arsenalu" domaćica, ali je značajan po svojoj značajnoj težini.Masivni kotao ili žeravnica sposoban je rascijepiti staklokeramiku, a da ne spominjemo činjenicu da ne može svatko "upravljati" takvom težinom. Morat ćete pažljivo rukovati s njim kako ne biste pokvarili staklokeramičku površinu koja se ne može popraviti (može se potpuno zamijeniti u servisu). Osim toga, proizvodi od lijevanog željeza su lomljivi, lako se polome kada padnu.

Emajlirane tave ili druge posude općenito su dobra opcija ako premaz nema komadića. Ovdje treba obratiti pozornost na kvalitetu proizvoda: kada je dno tanko, a premaz ne ulijeva povjerenje, lonac ili tava mogu prsnuti, deformirati se ili proizvoditi različite zvukove (škljocaje, zvižduke) tijekom kuhanja.

Posuđe od nehrđajućeg čelika može se koristiti na indukcijskoj ploči za kuhanje, ali zbog sadržaja nikla može izazvati alergijske reakcije.

Čega se odreći

Prije nego što odaberete novo posuđe za indukcijsko kuhalo, morate proučiti materijal od kojeg je napravljeno. Ako dno sadrži feromagnetske legure, onda nema problema, takvi se proizvodi (ovisno o osnovnim zahtjevima) mogu kupiti. A koji proizvodi nisu prikladni za kuhanje?

    Keramičko posuđe za indukcijska kuhala je apsolutno beskorisno, u njega možete spremati hranu, ali se neće zagrijati.
  1. Stakleni predmeti.
  2. Aluminijski lonci, tave, ako metal nije prisutan u metalu - ovu nijansu možete provjeriti kod prodavača ili pročitati podatke na pakiranju.
  3. Bakreno posuđe, kao i aluminijsko, dobro je samo ako se na dnu nalazi magnetna legura.
  4. Proizvodi od mesinga reagiraju na magnet, ali sadržaj feromagnetskih čestica je premali. To se izražava u sporom i slabom zagrijavanju dna, dakle u dugom kuhanju. Takvo posuđe može biti prikladno, ali korištenje će biti krajnje neugodno.

Najbolji proizvođači indukcijskog posuđa

Indukcijska kuhala postaju sve popularnija. Proizvođači posuđa ne zaostaju. Na policama trgovina možete pronaći maloprodajno indukcijsko posuđe i setove, s bilo kojim stilskim rješenjem iu svim cjenovnim kategorijama. Ali postoje proizvođači koji proizvode posuđe zajamčene kvalitete.

    Fissler. Ova tvrtka nalazi se u Njemačkoj, gdje se isključivo nalaze njene proizvodne linije. Sve je osigurano u posuđu marke: postoji ravnomjerno grijanje, ravnala s pomakom, izljevi za odvod, zatvoreni poklopci. Politika cijena - iznad prosjeka.
  1. Zwilling J. A. Henckels. Ova marka ima širi raspon cijena: od srednje do luksuzne. Tvrtka je ponosna što mnogi poznati kuhari biraju jela ovog brenda.
  2. Zanussi. Opet Europa, ovaj put Italija. Zanussi proizvodi indukcijsko posuđe sa složenom strukturom dna za ravnomjerno zagrijavanje. Širok krug kupaca može si priuštiti posuđe ove marke.
  3. Kochstar. Ova njemačka marka proizvodi lonce ne samo u tradicionalnom dizajnu. Ima svijetla, sočna jela koja neće izblijediti dugi niz godina. Ovo je glavna značajka marke. Tehnička kvaliteta posuđa je izvrsna.
  4. Staub. Ovaj francuski proizvođač predstavlja vrlo zanimljiv asortiman posuđa. Ako govorimo o indukciji, onda postoji izbor oblika, stilova i boja.
  5. Woll. Posuđe pod ovom markom je teško: s debelim dnom i zidovima, s veličanstvenim keramičko-titanskim premazom. Toplina u takvoj posudi ravnomjerno se raspoređuje po cijeloj površini stvarajući efekt 3D grijanja. Dno Woll lonaca može doseći 1 cm.

Woll posuđe

Alternativne opcije

Promjena većine kuhinjskog posuđa popriličan je trošak, koji u kombinaciji s cijenom štednjaka može znatno smanjiti obiteljski budžet.Ali postoji alternativna opcija - kupnja posebnog adaptera za bilo koju vrstu indukcijskog štednjaka. Pribor je ravni okrugli disk s čvrstom ili uklonjivom ručkom. Postavlja se na zonu grijanja, a na vrh se može staviti posudica malog promjera, npr. džezva za kavu ili posuđe od stakla, keramike ili drugog “neprikladnog” materijala.

Adapter za indukcijsko kuhalo

Ovo će rješenje biti optimalno za vlasnike kombiniranih ploča za kuhanje (indukcija + sjena), kao i za one koji nisu spremni potrošiti novac na novo posuđe za indukcijski električni štednjak. Osim toga, svaka domaćica ima "omiljeni kotao" na kojem je lako i uobičajeno kuhati. Ako se zbog svog sastava ne može koristiti za indukcijske ploče, onda će poseban adapter lako riješiti problem.

Ako analizirate cijene posebnog posuđa za indukcijske ploče, onda je kupnja jednog ili dva adaptera sasvim razumna.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kućanski aparati